Her şehrin bir lezzet ustası vardır… İzmir’in Buca semtinde bu unvan hiç şüphesiz Şahin Usta’ya ait.
Yıllarını balık pişirmeye adamış bu usta, sadece taze balık sunmakla kalmıyor; aynı zamanda deniz ürünlerine duyduğu saygıyı her tabakta yansıtıyor.
Sabah erkenden balığını kendi seçiyor, menüsünü doğallıkla hazırlıyor. Levrek, çipura, uskumru gibi klasikler onun mutfağında adeta yeniden doğuyor. Burada her balık tam kararında, her tabak ayrı bir tecrübe. Mekânın ferah ve sad yapısı da bu ustalığı tamamlıyor. Ne fazla süs, ne de abartı.
Yalnızca “iyi balık, doğru pişirme ve temiz servis.” Balığı sadece yemek değil, yaşamak istiyorsanız, rotanızı Tınaztepe’ye çevirin. Ustalıkla pişen balığın adı: Şahin Usta.
